Приготовление: В проточной воде промойте говяжью печень, смойте с нее всю слизь, затем удалите все жилы и перепонки. Острым ножом нарежьте продукт на средние кусочки толщиной около 1,5 см и залейте их холодным молоком. Это необходимо для того, чтобы печень стала мягкой и нежной, а также для того, чтобы вышли остатки крови. Удалите шелуху с лука и нарежьте его средними кубиками. Разогрейте в сковороде столовую ложку любого растительного масла и положите лук, пассеруйте его до карамелизации, затем уберите в другую емкость.

Печень вынуть из молока, просушить бумажным полотенцем, затем обвалять каждый кусочек в муке и выложить в ту же сковороду с луком.

Чтобы долго жарить говяжью печень, так как она может стать резиновой, достаточно слегка подрумянить ее с обеих сторон Возьмите небольшую кастрюлю или сотейник, важно, чтобы его дно было толстым, и выложите на него половину обжаренного лука. Затем равномерно выкладываем печень, которую немного солим, перчим, добавляем лавровый лист и ваши любимые специи. Печень очень любит пряный перец.

Сверху выкладываем вторую половину лука. Ставим кастрюлю на слабый огонь и добавляем мл воды, тушим 10 минут. В сметану добавляем соль и перец и доливаем мл горячей воды, перемешиваем и выкладываем в кастрюлю, где готовится печень.

В сметанном соусе тушить еще минуту. В процессе приготовления пару раз перемешайте содержимое сковороды и сбалансируйте вкус, добавив соль, перец, если сметана, то немного сахара. Говяжья печень с луком, специями обладает удивительным ароматом и получается вкусной, нежной, просто тающей во рту! Как приготовить говяжью печень в сметане с вином? Это блюдо не стыдно подать с картофельным пюре в качестве гарнира.

А если оно сопровождается бокалом вина, то это настоящий праздник... Приготовим? Нам понадобятся:

.

Навигация

• Как правильно вешать подкову
• Пример реферата диплома
• Купить билет на чемпионат мира по футболу 2018 ростов